朝…ホットサンド（きのこペーストハム）
昼…エビピラフ、真っ赤なトマトのスープ（生協）、キュウリとディルのサラダ
夜…ひき肉と豆腐のにら炒め、小松菜と油揚げときのこの味噌汁、かぼちゃとピーマンの煮物
夜２…ペヤング
冷蔵庫に残ったむきえび、どうしたもんかなあと思って、結局ピラフにした。バターをひいたフライパンで冷凍みじん切り野菜ミックスを炒め、海老を加えて白ワイン塩コショウ、あときのこペーストの残りもいれて。炊きあがったコンソメご飯に混ぜて蒸らして出来上がり。簡単~。だが、お米のほうの味付けが薄かったので、どこかピンぼけでいる。残念。
こないだの日曜に実家に帰ったら余ったキュウリとディルを貰って、レシピも教えてもらった。ディルって癖があるなーって思っていたけど、いい香りですなあ。
スープは、前に生協で買っておいたもの。これ、フリーズドライだけどかなり美味しいです。リピ買いした。
夜は、冷蔵庫に大量にある充填豆腐をやっつけるべく、今日届いたニラと冷凍庫のひき肉を使って炒めもの。堀江ひろ子さんのレシピ。簡単だし洗い物少ないしで、この１年で４-５回は作ったんじゃなかろうか。溶き卵は一部とりわけて、２号さんの晩御飯に使いました。味噌汁も、小松菜のやわらかい葉先は２号さん用なので、茎ばかりになり、かさ増しに冷凍きのこと油揚げをいれてお味噌汁。
