9月29日野菜の副菜ばかり - *これもすべて同じ一日*

先週貰った祖母からの差し入れをせっせと食べる。祖母は90も近いというのに揚げ物をするし、串に刺してみたりパプリカを添えてみたり、ポテト系のものにはグリーンピースをいれてみたり、と一手間かけていて、少しおもてなし料理的な部分がある。そういうところは見習いたいなぁと思う。

昨日作った簡単白和え、水が出るのでは？と思ったけど、豆腐屋さんで買ったしっかりした木綿豆腐だったせいか、味も薄まってなく、美味しいままだった。味噌マヨ最強。

ゴーヤーのおひたしは、薄切りにしたゴーヤー1本半を塩をかけて水分が出てきたら洗いしぼって、醤油みりん酢各大1を混ぜたところにじゃぼんとしたもの。これ、うまい。ゴーヤー単体はちょっと苦手だったけど、肉系おかずの副菜にすると薬味的役割りで、いい働きをすると思う。

レタスとベーコンのゆでポン酢は、ざっくりちぎったレタスと一口大に切ったベーコンをさっとゆがいてポン酢かけるだけ。きょうの料理で見たんだったよな。これがえらく簡単なのに美味い。レタスの外葉でやるといいですよ。レタスは生でワシワシとサラダでいただくより、加熱したやつのほうがすきです。