*これもすべて同じ一日*

毎日の備忘録。最近は作ったもの=食べたもののことばかり。

2020/10/18 暑い夏、家の片付け

朝…Costcoのマカロニチーズ

昼…フォー

夜…ステーキ、かにかまスパサラダ、ゆでささげ、きゅうりのトマト煮、ごはん

 

暑い。相変わらず暑い。家でもたもたしていて、パンプキンパッチに行くのを忘れていた。残された時間は少ない…。

Amazonの返品をしたあと(デパートのカウンターで渡すだけなので楽なものである)、スーパーで買い物。その近くのフォー屋さん(初)で昼を買って帰る。

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んんんー、なんか全体的にだめだった。スープかな。あとから飲んだらえ?って味であった。残念。フォー屋さんも4軒くらいしか行ったことなかったんだけれども、どこもそんなにはずれじゃなかったんだな。安い店のほうがおおよそ美味しい気がするんだよねえ。おしゃれな店は1400円相当だし、そうじゃないローカルの店は900円くらい。

 

午後は家の片付け。2号さん部屋作りからはじまった一連の片付けは大詰め。クローゼットから家電の空箱を出してあらかた捨てて、そこへ寝室に置いていた衣装ケースをいれる。そして中身のいれかえ。服を出して、私の布の在庫をいれる。いやあ、縫っていない布は恐ろしい量ある。衣装ケース9個分くらいある。もはや病気だなあ。縫ってはぎれをすてればアッという間に減るのはわかっているのだけれど、最近全然手を付けられてないからなあ…。墓穴の人はもくもくと片付けている。

荷物の中から、昔、忘年会でTさんがくれたiPod nano(第六世代)が出てきた。そしてまだ動く。ビックリだけどもうPCにつないでも同期できないよねえ。タイムカプセルだな。

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きゅうりの煮物再び。巨大キュウリはこれだな。うまい。肉と合う。

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前日買った、Ninja foodi grillで焼いてみた。肉は室温にもどして塩しておく。付属のサーモメーターを肉に刺して、グリルのプリセットモードでBEEF/ミディアムレアを選択。余熱が終わったら肉をイン。サーモメーターが内部の温度をはかり、ころあいよく「ひっくり返してください」「出来上がりました、5分おいてください」と指示だし。すごいなあ。1年以上Anova→さっと外側だけ焼く、でやってきたけど、グリルで焼くのは全然仕上がりのタイプが違うな。

Anovaは味は確実につくし柔らかくなるのが長所。今回のグリルは生焼けにならず香ばしい感じに焼けるしanovaと違う肉肉しいジュウシィーさでよかった。夫はグリル、2号さんはanovaの方がよかったみたい。私は…どっちも好きだ。

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ネタにこまってかにかまサラダ。おいしい。シンプルな味。
www.lettuceclub.net

girisyagohan.blog.jp

プロジェクターを2号さんに披露したら、お菓子食べながら見たい!と大興奮。ぱじゃマスクを楽しそうに見ていた。これでyoutubeがみたいよといっていたけど、ここまで。

2020/10/17 ninja foodi grill来る

朝…

昼…Costcoのマカロニチーズ、人参のポタージュ

夜…Costcoのロティサリーチキン、洋ナシとブルーチーズのサラダ、フライドポテト(エアフライヤー)

夜食…A-Sha Hakka noodle chili sauce

 

今日は朝の仕事を片付けて、Costcoまで。Costocoに行ったのは、珍しく1週間ちょっと悩んだ家電を買いに。NinjaのFoodi Smart 5-in-1 Indoor Grill and Smart Cook System(Model LG450CO)です。室内グリラー兼ディハイドレイター兼エアフライヤー。

エアフライヤーはもともとはそこまで興味のある家電ではなく、そんなん揚げるんじゃだめなの?と思っていたのだ。でもここ数か月で買っている人達の反応を見るとかなりほめてるので、自分も欲しくなるという…。Costcoでは、エアフライヤーはCuisinartコンベクションオーブン型も売っていて最初はそちらが気になっていたんだけれど、手持ちのオーブンとかぶるし、悩んでる隙に売り切れた。そしてNinjaは室内グリルという今まで持っていないタイプの家電だし、形が変なのでむしろ面白く。店頭でも売っていたので、無事購入。店頭ではCuisinartは売り切れ。

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昼はマカロニチーズ。墓穴の人はこれほしいこれ買いたいこれ食べたいとかほとんど言わない人なのだが(私のほうが食欲が強いので)、珍しくこれは食べたいといったので。単純な味だが美味しーい。

 

夜は早速エアフライヤーじゃないエアクリスプ機能を使ってみる。

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けっこう焦げ色がついているでしょう。しかし、カリフワっとした仕上がりになってる。明らかにオーブンで油を塗って焼いたのとは違うわ。すごいな。これだけで買ってよかった!と思えた。

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洋ナシがまだ残っていたので再びブルーチーズとサラダに。美味しい。

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夜食にA-Sha Hakka noodle chili sauce。costcoで購入。花椒がきいててスースー辛いけど美味しい。遠くに甘い香りもあり(八角?🤔)いいねいいね!平打ち麺好きなんでポイント高い。前から売っているオレンジのパッケージの細麺は正直そこまで…だったのです。なんというかねえ、見た目からラーメン風味を期待するけどどっちかというとうどん・そうめんみたいな味だったので。

2020/10/16  A子さんの恋人の最終巻を買う

朝…

昼…汁なしタンタンメン

夜…トレジョのチキンナゲット(冷凍)、野菜の焼きびたし(麺つゆと寿司酢)、チーズタッカルビ、サラダ(有元葉子さんの玉ねぎドレッシングと塩レモン少し)

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cookpad.com

『A子さんの恋人』の最終巻が出たというので、買っていなかった6・7をまとめて買う。いやー。これはすごい作品だった。紙でも買いたくなった。心の中の大事な漫画リストに入ったね。

2020/10/15 面談等

朝…ソーセージチーズトースト

昼…スパゲティツナトマトソース

夜…チーズダッカルビ

 

この前の週末にいろいろばたばたして、疲れて間があいてしまった。

今日は面談の日だった。

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スパゲティツナトマトソース | 葛西麗子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

母が昔…私が小学生のころから作っていたパスタを思い出して、でもレシピがないから適当に検索していたらそれらしいものにあたった。93年のレシピなので、いま作られるレシピと結構違う。まずオリーブオイルを使っていない。ニンニクとオリーブオイル、塩にトマト、これだけでもいいはずなのだけれど、サラダ油を使っている。のでコクを補うためか?バターとコンソメ。さっとしか煮ないツナと後入れの玉ねぎはあっさりしており。30年くらい前って、パスタソースは和えずに真ん中にこんもりとのせたものだった、と思うんだけれども。塩気が微妙にする素パスタの部分が好きだったと思い出した。またつくろう。

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www.youtube.com

夕飯はチーズタッカルビ。子供仕様にコチュジャンとコチュカルは減らしてケチャップなどでおぎなったけど、2号さんはNG。たぶん甘辛…あまじょっぱい系を好まないんだな。かわいそうなことをしてしまった。

 

昼は面談で、けっこうほめてもらって、文化の違いを感じた。このままでいいのか?たぶんだめだと思うんだけれども…でも本人に伝えたら喜んでいた。

今日は自分で絵をかいたり、折り紙で楽しそうにしていた。

2020/10/06 牛タンの底力

朝…

昼…うにごはん、焼き餃子、サラスパ

夜…ビーフシチュー、マツタケごはん

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せっせと冷凍庫そうじ、今日は餃子をお片付け。キャベツの入った餃子は焼きのほうが絶対美味しいんだよなあ、と再確認。

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冷凍庫掃除その2は牛タン先と牛タンの筋部分を使ったビーフシチュー。冷蔵庫にもちょうど、セロリ・玉ねぎ・人参・マッシュルームがある。

レシピは大好きなニューヨークおうちごはんさんより。

cookingloverskitchen.com

牛タンはぶつ切りにして外ソテー、筋部分は湯でこぼし2回。

煮込みについては、InstantPotのスロークッカーモードを使ったんだけれども、これが思ったよりhighでも温度あがらないんだよな。highにして5時間、はかってみたら、80度くらいか。にんじんやジャガイモはまだ硬いので、仕方ないのでソテーlowにして15分ほど煮たら煮崩れた。難しい。しかし、コンソメなんか入れなくても、赤ワインや牛肉からいい出汁が出るんだよ。すーっごく美味しかった。牛タンでスープを作るといつもビックリしてしまう。うほうほうまい味。

www.sirogohan.com

今年は出足が遅かったマツタケも売り出し始めたので早速買ってみた。昆布だしがいいというので、珍しくとってみた。

前に、摂氏60度で1時間というのが一番美味しい昆布だしがとれる…というので、インスタントポットを使ってやってみた。水を1Lいれ、そこに昆布1枚、加熱をして水温計で60度になったら保温。でタイマー1時間。

保温モードが果たして60度キープするかは謎なのだが(80度くらいまであがっているかもしれないし)濃いきれいな金色のスープがとれていた。いいんじゃない!?まあ昆布水のほうが楽だけれど、これもそこまでの手間でもないから、要所要所で使ってみたい。

 

それにしてもタンシチュー美味しかったなあ。

 

2020/10/05 ウニ、イモ…

朝…

昼…豆腐ぶっかけ丼、フォースープにパクチーワンタン、ぬか漬け

夜…うにごはん、ポークピカタ、サラスパ、ぶどう

 

また月曜日がはじまってしまったぁぁぁ…。と思いながら。

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絹豆腐の出番がしばらくなさそうなので、悪くなる前に、と久しぶりに豆腐ぶっかけ丼。おいしーい!一人暮らし時代大変お世話になりました。

cookpad.com

 冷凍庫におっぽてあった、牛肉フォーのスープに冷凍のワンタン(costcoで売っている、bibigoのパクチーワンタン)をいれた。これがまあぴったり!このワンタン、普通のインスタント麺にいれるといまいちマッチしないのだけれど、牛肉フォースープにはめちゃくちゃ合うわ。発見だった~。

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www.kyounoryouri.jp

墓穴の人からリクエストのあったスイートポテトも作った。芋は数日前にオーブンで焼いておいた。この小さいマフィン型、一口サイズでできるのでとてもよい。

かなり甘くて、バターと練乳の罪の味。おいしーい。

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先週TLで流れていったウニ祭り…我れも続けー!で(そういうのがめちゃくちゃ多いな)。

www.yamauchi-f.com

 鶴醤という美味しい醤油を使ったらだいぶ茶色いけど、ぐぐっとうまい。ウニ、日曜日にB品みたいなのが安く売ってるところで買うんだけれど、炊き込みごはんなら十分だな。海の味でなんて美味しいんだろう。また作ろう。

ヒレ肉と勘違いしたけど実は豚ロースだった肉を、7mmくらいの厚さで切ってピカタに。これがうまい!ピカタ考えた人は天才だなあ。400gくらいを卵1個と白身1個(スイートポテト作る過程ででた)で十分絡みました。

 

先週IKEAで買った皿、大活躍。とりあえずで盛り付けしようという気分になるので、おかず以外も食べることになるし、ちょっとした残ったものを盛ればいいのでフードロスも減っている気がする。

 

2020/10/04 海 すきやきは美味しい

朝…トーストとオムレツ

昼…冷麺

夜…すきやき

 

日曜はどこかに行こうということで海へ。いい天気、人もたくさんいる。20分くらいうろうろして、暑さにばてて撤退。その足で魚屋とスーパーへ。暑さが尾をひいていて、ともかくだるい。

ので、昼は冷麺にした。2号さんは別のうどんに。いやあ、冷麺って甘酸っぱくて美味しい。あと水キムチの汁?がとても美味しいね。

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↑はpulumoneの。

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夜は、長らく保留していた墓穴の人のリクエストに応えまして。すきやきー!かさを増やそうと油麩やら春雨やらたっぷりいれたけど、牛肉っておいしいねえ。卵もからめて大満足。卵も、この店のは久しぶりに買ったが、黄身の色のせいもあってか?濃く感じるわ。