盛大にネタバレなので一度とじます。
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7月4日(月)試験終了
朝…卵かけ御飯
昼…担々麺つけ麺
夜…半田麺、カポナータ
夜食…ファミチキ、燻製チーズとソーセージ、日本酒
今日は墓穴の人の試験日。なので送りを買って出た。2号さんは空気を読んだのか、保育園に行くのもスムーズで。出発前には「パパ、がんばれー」と言ったり(リピートアフタミー的に言わせたわけだが)。
私はというと入社年数のわりに、また今年も受けられなかったので、さすがに今日はやさぐれて…わかってるんだよ、時短だしすぐ休むし、仕事も時間内に終わらせるような程度に抑えてやってるし、問題は起きたし…でもさー、昇格しても仕事変わらないし、いいかげん年次を考えて受けさせておくれよう…必死だった去年ってほんと自己満足なんだよなーって。こういうときにフォローの言葉があればさー、モチベーションここまで下がらないんだけど…それを求めるのも過大な要求だし、代替可能なんだから嫌なら辞めればなのよね、とか終始鬱々。
気持ちが潰れるなーって思ったけど、帰宅したヘロヘロの墓穴の人とつまみをつつきながら会社の話をしてたら、すぅっと軽くなった。ほんと、墓穴の人は私のことをいいところも悪いところもわかってるし、評価して導いてくれるし…なんで話してるだけでこんなに楽になれたんだろ。得難い人だなぁ。ありがとう。
よくみせるようにしなさすぎ、と言われたので少しはアピールなどしてみることにする。
6月28日(火)久しぶりにまとめて料理
朝…納豆卵かけご飯
昼…からあげ定食
夜…ごはん、鮭のホイル蒸し、とろろこんぶのおすまし、ひじきとベーコンの煮物
雨である。
昨日の夜見たゲームオブスローンズの最終話のことを思い返してザワザワ。あー！！誰かと感想を語り合いたい！
夕飯なににしよっか、と2号さんに帰り道に聞いたら、「さかなー！」と珍しく言ったので、予定変更して鮭のホイル蒸しに。お腹が空いてたので蒸し時間を減らしたところ、玉ねぎが硬かった。・゜・(ノД`)・゜・。やはり鮭のホイル蒸しはお米を圧力鍋で炊くとき同時、が正解だなぁ。しかし2号さんは気に入ってパクパク食べていた。こんぶ汁は一口食べて、いらなーいという様子。
最近、フォークやスプーンの使い方とか、様子がいかにも食事している雰囲気になってきた。しかしいままでなかった、手を使って好きなものだけつまむ癖が出てきたので、機嫌を損ねない程度に留めている。いつのまに？だよなー。
去年は2号さんが7時半くらいに寝たあとに、起き出してお惣菜を作ったりしていたのだけれど、今年に入ってからは疲れていたりで全然だった。が、冷蔵庫がパンパンなので意を決して料理開始。
残っていた豚コマと玉ねぎをミンチにして、塩麹と酒でいりつけて、豚そぼろに。しょうがのかわりにジンジャーパウダー←気休め。
残していた牛コマは、じゃがいもと玉ねぎ、いんげんで肉じゃがに。こういう定番料理の本を持ってない…と思ったら、村田先生の本があった。ジャガイモはレンチンしておく、あと出汁は使わない。明日の晩御飯が楽しみだ。
生協でたくさんきのこが届いていて場所を食っていたので、いろいろとりまぜできのこペーストに。これをミートソースに加えたり、マヨチーズとトーストに乗せたりすると旨味が加わっておいしいのだ。落合務シェフのレシピ。
夜中、ベッドから2号さんが落ちてしまった。油断大敵…ごめんね…
6月27日(月) 賞与への苛立ちとゲームオブスローンズ最終回
朝…ヨーグルト、トースト
昼…チキンソテー定食
夜…タコライス風ごはん、スイカ
この週末に、久しぶりにこの日記の過去ログを見たんですけど（去年とか一昨年に何を食べてたのか調べようと思って）、そしたらその頃は一眼レフで写真撮っていた。今より料理上手じゃなかったんだけれども、おいしそうに見える。食事前にカメラを出して写真をとるの、2号さんもやるようになったらやだなーと思って、携帯写真がおおかったんだけれど、配膳後にさっと撮ってみようかしら（いつまで続くかなー）。
先日ボーナスの査定が出てたんですけどね、会社員になってから一番悪い（って今日気づいたんだよ）。勤務時間短縮してるし、問題は発生していたけれども、限られた時間の中でなんとかやってきた…という無駄な自信だけはあったので、納得がいかなさすぎる。前の上司が、あなたの職種は数字で図れる仕事じゃないからA評価はつけられない、だから評価はこれしかつけられない、と言っており、それを信じていたので、目を疑ったのであった。そりゃーマイナスつけられる理由もわからないのではないが、上司からはなんのフォローもないので、ただ、がっかりしてモチベーションダウンしただけだわ。あーあ、頑張るの馬鹿らしいな…これなら次の昇格試験狙うのは一旦投げたほうがいいわ…なんてクサクサした気分である。会社の給与はボーナス偏重型なので、ボーナスが減るのは即ち年収減なんだもんなあ…。
どす黒い気持ちを引きずっていたけど、お迎えに行ったら2号さんは「ママー！」と呼んで走ってくるし、作ったごはん（ミートソースごはん、キャベツの出汁びたし、スイカ）を嬉しそうに食べて、完食してくれたし。なんかさみしくなったらしくて甘えてきたり。それにいちいち対応していたら、なんだかクサクサしていた気分が薄まったというか、どこかに行ったかな（とかいいつつここにグチグチ書き記しているわけだが）。スイカは保育園の給食で食べるからテストセねばならず…最初はぺーっと出してたんだけども、私がさっと諦めて自分の分をがっついていたら、「スイカ！2号たんも！」と言って（こういうノリは珍しい）、一口食べたらそのあともパクパクと…わーん嬉しい( TДT)
ミートソースは週末に実家で作ったもの。kindleで半額で買った落合務シェフの本のレシピより。この本は教科書的な料理本で、載っている種類は少ないんだけれども、工程別に写真付きでなぜこの工程をするのか、ということがシェフの語り調で語られていて、わかりやすい。そして美味しい~。ソフリットを作って、ひき肉をいじらず焼き付けるようにして…手間をかけただけあった。他のレシピも試してみたいなあ。
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こういう風にご飯の上に目玉焼をのせるときは、蒸し焼きにしないで弱火でジワジワ焼いて表面が半生っぽい仕上げにするのが好き。
ゲームオブスローンズの最終回、衝撃の連続だった。別エントリでまた感想を書こう。
6月26日(日) 満足自炊
朝…ツナマヨトースト
昼…蒸し鶏のエスニックライス
夜…なすと牛肉のオイスターソース炒め、ズッキーニの味噌汁、冷奴(わさびとめんつゆ)、ひじきとベーコンの炒め煮
今日も今日とて教習である。朝から2コマ乗った。今日は一時停止を見落とし、交差点を見落とし…信じられないほど集中力がなかった。やばい。
帰宅して、昼ごはんに取り掛かる。
週の頭に作り置きしておいた蒸し鶏（胸肉で）を使ってエスニックライス。高山なおみさんのレシピである。これはもう10回近く作った気がするけれども、何度食べても酢味噌ソースが秀逸。甘さがほどよく控えめなんだよね（酢味噌なのに）。野菜不足なので、ゆでキャベツを刻んだ奴を蒸し鶏の下にしいたけれども、これもまたソースにぴったり。
募穴の人は勉強で忙しい時期になったので、久々に別行動。昼寝から起きた2号さんを連れて公園へ行ったり。教習所生活でじっくり遊ぶのはなんだか久しぶりなような…よかった。
さて、前日帰省したついでに牛肉を買ってきたので*1きょうの料理をひっくり返して、茄子と炒め物にする。揚げ茄子は生協で買った冷凍のやつである。これ、安くないけどめっちゃ楽だわ。オイスター炒めなんでマズイわけがない。酸味がほどよく、これはごはんすすむ。
冷奴は、小学生高学年の頃実家で流行っていた食べ方、わさびをのせてめんつゆをかけるやつにしてみた。これ、簡単なんだけど安い豆腐を食べるとちょっと美味しく感じるのでオススメ。
届いた燻製土鍋でスモークもくもく…15分くらいで出来たし、美味しかったー。満寿泉を傾けつつ。エリンギのスモーク、思った以上にうまかった。
楽天スーパーセールで、「いぶしぎん」という燻製用の土鍋を買ったのです。さかきさんのブログを見てからずーっと気になっていて…
このために味玉を作って置いて、2~3時間放置して乾かしておく（燻製は表面の水気がないほうが色がつくらしい）。あとエリンギ（小1本）を手でさいて、塩もみしてペーパーで包んだもの、あとベビーチーズ2個。これで土鍋はパンパンです。2人前のつまみにぴったりか少しすくない、という量かな。チップを乗せて5分加熱、煙が出てくるので蓋をして5分加熱、火をとめて10分くらい放置…で、30分かからずに燻製完成。燻製というと煙くなるのを危惧していたのだけれども、かすかーに香ばしい、くらいにしかもれなかった。燻製するときに蓋の縁に水をそそいで、その表面張力？で密封状態にするというのがこの土鍋のミソらしい。
満寿泉をおろしてつまみを…むむむ、出来立てのあったかい燻製、すごく美味しい。エリンギも元の香りはどこか行っちゃってるけど、うまい。燻香は調味料なんですなあ。燻玉よく出来たけれど、黄身の部分が塩味が薄かったので、塩あじはしっかりつけたほうがいいのかもしれない。
手軽に燻製ができるの、なんだか実験みたいで楽しくもあり。また週末、新しいものを試してみようと思う。
*1:実家の近所のスーパーの牛肉は安いので
