タイトルが誇大広告となっていますが、北京旅行での目的のひとつは、ウイグル料理を食べることでした*1。シルクロードとか、西域方面って憧れがあったのです。 お店の名前がちょんぎれている…。 ラグマン。味はチリ風味のきいたナポリタンで不思議。麺はコシ…