*これもすべて同じ一日*

毎日の備忘録。最近は作ったもの=食べたもののことばかり。

2019/11/11 パレードにいけずおこもり

朝…記憶がない

昼…天一風ラオガンマ麺

夜…甘々と稲妻カレー、ビール(コップ1杯)

 

2号さんは金曜からあやしい咳をしていたのだけれども、日曜日にとうとう発熱し、月曜の今日は具合が明らかに悪かったので、一日外出せず家の中。鼻をかみつづけて、床はティッシュが散乱し、本人の鼻の下も真っ赤。かわいそう。そして機嫌が悪い。

 

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昼はラーメン。前日買ったコストコのロティサリーチキンでとったスープと、鶏ガラについてた肉をミキサーしたものをあわせると天一風になるのだ。野菜をあまりいれなかったので、鶏っぽさが強すぎたけれども。オリジナルスープはなかなか難しい。汁がどろどろになりすぎたので、和え麺風になってしまった。味が足りないとみて、最近流行りの老干馬をかける。これで旨味がたされて食べられるようになった。しかし仕上がりが雑すぎて、悲しい気持ちに。

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夜は甘々と稲妻のカレー。野菜(玉ねぎ人参セロリナスピーマン)と豚ひきのキーマカレー。カレー粉とトマト缶の味付けなので、カレーと思わずに食べたほうがいいけど、野菜の甘みが出て美味しい。玉ねぎは量が一番多いので、しっかり炒めたほうがいいな。辛味をつけるために、大人はあとからレッドホットチリ。シラチャーソースはちょっと方向性が違って、一口目が??って感じ(そのあとは気にならない)。tajinは、酸っぱ甘くなって、頭が混乱します。これは好き好きだな。

 

2号さんはともかくくたびれていて17時には寝てしまったので、夕飯なども省略して寝かせた。

2019/11/09 食事の憂鬱と好きな調味料


朝…記憶にない
昼…牛骨湯麺にbibigoの餃子・青梗菜・老干媽
夜…ビールと豚バラ焼き丼

この日は鬱屈していた。食事作っても、食べたくないと言われるんだろうなとか、自分が作りたいものは同居家族の好みとは違うんだよななど思うと、何も作る気になれず。ほとんど寝ていた。イライラして仕方ない。自分の思うようにならないからイライラするのって、大人じゃないわ。と思いつつ。

101の幸福なレシピ (講談社のお料理BOOK)

101の幸福なレシピ (講談社のお料理BOOK)

夕飯は、山本麗子さんの『101の幸福なレシピ』より豚バラ焼き丼。costcoで買ったバラ塊肉をスライスしておき、焦げ目がつくまで焼いたら砂糖・醤油・酒をフライパンに加え、強火でとろみがつくまで煮詰める(1分くらい)。ごはんのうえに千切りキャベツをふんわりとひろげて、仕上がった肉をタレをかける。本家には書いてないけど、贅沢行為で温玉も追加。あまからくて美味しい。幸せの味だあ。TERIYAKI味と酷似している気もしたけど(外では基本照り焼き味は食べない、なんか甘くて)。

最近好きな調味料。

最近ハマってる調味料(右から)
①シラチャーソース
少しぷわっとした香りがある辛味ソース。ジャンクな店のテーブルに大抵あるので、揚げ物なんかにかけると美味しいのかもしれない(でも私はシラチャじゃなくてもケチャップなども揚げ物にはつける習慣がないのでやったことがない)。マヨと混ぜてブロッコリーをつけて食べたり、カリフォルニアロール作る時に入れるのが好き。こういう立ち位置にコチュジャンとか豆板醤、キムチでもいいのかもしれないけれど、シラチャーは容器が完璧にかけやすいように出来ている(スプーンとかですくう必要がない)のが良い。
②tajin
タヒン。唐辛子、塩、ライムパウダーが混ざった調味料。甘いもの(パイナップルとかのフルーツやアイス)にかけてもいいし、ワカモレにいれたり、国は違うけどパッタイなんかにかけても良し。からあげもよかったかな。すっぱしょっぱくて癖になる。主語が大きくなるけど、女性のほうが好きな味だと思う。すっぱいせいか墓穴の人はすすめても使おうとしない…。酸っぱいといっても梅干しのほうが酸っぱい気がする。
③ 老干媽
ラオガンマー。これ中国で大人気というのを kaixi_j さんの投稿で知って、スーパーの棚で見つけて即購入。食べるラー油。程よい中華風味(なんだけどクセ強くない)でラーメンにのっけると最高。これ使ってチャーハンとか、麻婆豆腐作っても良さそう。買ったもの以外も種類がたくさんあるようなので既に他のも試してみたい。そんなに辛党じゃないけど、ピリッとくるものはなんだかクセになる。
李錦記のような古くからのド定番調味料かと思いきや、会社化・量産化したのはここ20年のことのようです。

辛いものそんな大好きってわけでもないんだけれど、自傷行為というか、ストレス溜まってるときほど辛いものが美味しいの。

2019/11/06 霧とうつと霧矢大夢とでる


パソコンで見てる楽天TVを大画面で見たいと思い、テレビ側を見たら、無線でペアリング機能があったー!!多少画質は落ちたりもするけど、テレビで見られるだけでだいぶQOLあがるわ。あーさのサンジュストは、東京だとすこし鬘が変わったような気がする。カールが緩やかに。

朝起きてみたら、えらく霧が出ていた。寒さはすこし緩んだものの、半袖でうろつくのはもう無理かなー。日中は暑いのにね。


朝…ピザ
昼…チキンナゲットのせたジェノベーゼパスタ、ブロッコリーとアボカドのサラダ、アスパラおこわ
夜…ごはん、豚コマともやしとにら炒め、湯豆腐、さつまあげと大根の煮物、ほうれん草の味噌汁

今日はいままでいったことなかったアウトレットショップへ行ってみた。こういう店はそこいらにあるけど、掘り出し物を見つけるのは下手だ。デパート系のアウトレットのほうが安心感があるよなぁ。そのショップのあるモールは広大で、レストランとか宅配便屋もあるし、昔はここいらの中心的モールだった?のかなと思わせるが今は…な場所だった。
夕飯はありもので。豚コマ…は、肉を塩にんにくごま油で揉み込み、油を拭きながら焼いて、もやしとニラをいれ、酒とナンプラーをじゃっとかけて蒸し焼き。うまい。湯豆腐も、豆腐が古いかなーと思って不安だからやってみただけなんだけど、これがもー!おいしくて。しまるわ、安い豆腐なのに。


自作納豆2回目。
乾燥大豆を36時間水につけ、圧力スチーム 20分2セット。蒸し上がった豆は殺菌済みの容器に移し、おかめ納豆を少しのお湯でうるかしたものをまぜて、ヨーグルトモードで24時間。ねばねばしてます。においもok。しかし、すこし食べてみたとこ、豆が前回作った時より硬いかも。うーん。皮をとらなかったからかな?

学校からの宿題、箇条書きで来て、ホームワークパケットみたいなのがないので、ほんとやらせずらいわ。日々簡単なドリルを自作している。こういうのにやりがいを感じないので、なんかこうもうね…。

2019/11/02 夕焼け綺麗だな 夏時間の終わり



朝…ホットサンド(ハムチーズ)
昼…アスパラおこわ 、鯖缶と白菜の煮物、小籠包など
おやつ…インスタント麺
夜…サラダ、前菜、マッシュルームのラビオリ

家の中が散乱してるので、いい加減道にかしよ?と、大型スーパーに行き衣装ケースを買う。安いので重さで壊れる気がしなくもないけれど、6ひきだし分。おさめ…おさまらない。おさまらないわー。縫うしかないけど縫ったものは服の引き出しに行くだけなんだよね。

夕方はすごく久しぶりに人と会った。言葉がうまく出てこないというか、喋るのって訓練なのだわと思った。日本語でもうまく話せないのだわー。2号さんはくたびれたようだけど頑張って機嫌よくしていた。マッシュルームのラビオリは味が濃くて美味しかった。クリームパスタさいこう。

2019/10/31 ハロウィン




朝…純のインスタント麺
昼…うどんのフォー風
夜…吉野家風牛丼、味噌汁(コーンとじゃがいも)、ブロッコリのシラチャマヨ添え、白菜と鯖缶の煮物

たぶん朝は10度ないかなくらいなのか?ユニクロの薄い…ウルトラライトダウン着てても外にずっといるのが辛い。しかし、ハロウィンはすごい盛り上がっていた。恐竜の着ぐるみ着てる人が10人近くいたのにはおどろき。二号さんも、お友達の肩をたたいて、ねぇねぇあれ見て!みたいにしてた。たのしかったみたい。よかったね。

2019年10月27日 秋




朝…パン
昼…担々麺(サンヌードルのに生姜肉、ゆでもやし、ほうれん草トッピング)
夜…チキンアルフレッドフェトチーネ、コブサラダ、パンなど

先週は8月再びかという暑さだったんだけれども、この日は急に曇って気温も上がらず。Tシャツ1枚だと寒いと薄手のパーカー着たけどまだ寒くてびっくりする。これって秋になったってこと??舵の切り方が急すぎてビックリ。

ファーマーズマーケットに初めて行った。卵屋、八百屋、ナッツやフルーツジュース、魚などたくさん売ってた。おもしろい!フランスパンとプレッツェルが美味しかったなぁ。事前に情報を得ていたサングラス屋さんに行って、気に入ったのがあったので買えたのも嬉しい。ネット販売の半額だし、デザインもいいかんじ。アウトレットで探したりもしたけど、なんせ滑り落ちるんだよね、鼻からカシャーン。

スーパーの赤札コーナーに坦々麺が投げ売りされてたので、それで昼ごはんを作った。麺が美味しいし、タレの味が濃いから野菜たくさん入れると満足感が高いわ。ほうれん草のお浸しも、ゆでおきしておくと便利なものだなとしみじみ。古くなってきたベビースピナチをゆでただけなんだけども。

ここ数日おかしいなーと思ってたけど、車の空気圧が急に30くらい下がって、とうとう警告が出た。ガソリンスタンドのすみに空気入れありますよと教えてもらい向かったけど、初心者はやっちゃだめなそれでした汗。空気がもっと抜けてしまった!ひゃー。私も墓穴の人もイライラして、結果外食。いやー、よくないよねこういうの。反省せよ。でもご飯は美味しかった。アルフレッドソースってチーズの味しかしなくて不健康ですごく好き。

夜もともかく寒くて。暑い時に服を衝動買いしなくてよかったわ。