2020/02/17 いつの間にか一週間
朝…秘伝のパンケーキとバナナ
昼…牛肉フォー
おやつ…コストコのピザ
夜…コストコのロティサリーチキン、レタスとトマトのサラダ（アーティチョークドレッシング）、ヤンソンさんの誘惑
朝はホットケーキがいいというリクエストだったので、前に一度作って美味しかったレシピで。
とかしバターはギーで代用（というか面倒くさかっただけ）。ベーキングパウダーでしゅわっとふくらむので、重くなくていい。
さていい天気なのでどこかに行くか、でも疲れたよ…という気分で、フォー（でもこれベトナム人はファーといってるそうな）を食べに行くことにする。行ったことのないお店に行きたいね、ということで普段行かない都会の方まで。都会なのにお店の脇に駐車場がついていてありがたい。出てきたフォーはというと、牛ベースのスープもなかなか美味しいし、野菜もたくさんついてきて良し。でもライムはなかったんだよな。
2号さんはブンの麺はタレをかけずにあげたら、喜んで食べてた。あとグリルされたエビ。
そのあと隣のコストコに行った。コストコで休日といえば大混雑なのだが、ここは都会のど真ん中なのに活気がなくて驚く。外のフードコートは繁盛していたのにねえ。前にネットで見かけてから気になっていた皮付きの鮭があったので、塩じゃけにすんべか、と回収。
この鮭は大変だった。頭と内臓はとってあるんだけれども、3枚におろされてない…中骨はのこっているので、ぎこぎこと切り分ける。ハラスもそぎおとす。鱗がついてる、鮭の場合ってどうするんだっけと思ってこそいじゃったけど、おとさなくてもよかったらしい？鮮度がビミョーな気もする。しかし、20切れ近くの塩じゃけができたのでよかったんじゃないかしら。中骨は湯引きしたので、明日三平汁にでもしようかな。コストコサイズは我が家の構成には多すぎるんだよな。すごく気の合う人と二人で鮭と格闘したら楽しいだろうなーと思ったけど、実際的には難しいだろう。
コストコにいったのでロティサリーチキンを買った。サラダとヤンソンさんの誘惑だけ作った自分を褒めたい。
昨日の動物園行きでの疲れがいまだ取れず。やれやれ。
2020/02/08 朝ごはん充
朝兼昼…マチャカ
夜…まぐろアボカド山かけ丼、台湾ほうれん草と油揚げのおひたし、わかめと卵のスープ
朝からおやつどきまでしかやってない朝食とおやつ専門店みたいな喫茶店がある。一度行ってとてもよかった（味がシンプルだし店はきれいだし量も多い）ので、墓穴の人にも食べさせてあげたい…っていうか私が朝準備するの嫌だったんだよ。で、ドライブ。晴れてるし道路は空いてて最高。
ここ数日、リフライドビーンズが食べたい病だったので、メキシカン一択。マチャカ、あとから調べたら干し肉を水で戻したやつなのね。卵とパプリカと炒めたマチャカを、リフライドビーンズをべべっと塗ったトルティーヤに巻く。うまーい。この豆の味、なんともいえずうまい。墓穴の人にとっては、見えなければいいけど、目視しながら食べられない食べ物だと言う（あんこみたいなのに味が違うので混乱するとのこと）。
夜は長芋資産を使って丼に。まぐろは漬けにした。2号さんは漬けまぐろで握り寿司作りをして嬉しそうに食べてた。
台湾ほうれん草がやっと買えた（なんせ売っていないんですよこういうの）ので、だしをひいて油揚げと煮浸しにした。
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栄養士のれしぴさんより（この方のレシピも信頼できる味付け）。これはけっこう甘めの味で、おいなりさん食べてるみたい。
2020/02/07 パッタイ
ここ何週間か、ずーっとパッタイが食べたかったんだけど、材料のもやしかかに玉がそろわなかったり、食べたいメンツがいなかったりで作れず…イライラの原因をひとつつぶそうと意を決して（おおげさ）朝の10時からエンヤコラ作り始める。朝早い時間なのは、沢山食べても早い時間なら太らないだろうという浅知恵。
うまい。ただ、パッタイソースがないのでありものですませたので、あの甘くてすっぱくて魚醤っぽいあの味が少し物足りない。沢庵いれたのはよかったんだけれども。パッタイソース買っておこ。
今週前半は気分がわりとあがっていてテンションが高く料理や買い物にも取り組めていて、こういう場合は週の後半でいきなりガス欠になるというのが読めていた。で、ガス欠で全然だめでした。ダメダメ。
2020/2/6 ももさんありがとう
昼…鶏醤油ラーメン（鶏チャーシューとほうれん草味玉と海苔）
夜…アマランサス明太子パスタ、チキンヌードルスープ、インドのピーマンのスパイシーポテト詰め
ちょっとお高いインスタントラーメンを買う（1袋200円位の）。雑味というか、変な油やスパイスがなくて、シンプルにおいしい。明星のチャルメラが正統進化した感じ。また食べたいけどセールにならないと買えないわ。マルちゃん正麺程ではないけど、インスタント麺としてはかなり良い。
あと今日のハイライトは、アマランサスで明太子を捏造したことですね。
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カイエさんのブログで見てから気になってて挑戦してみた。作った感想は、あとから見たら先駆者と同じくで
・アマランサスはざるの目を通ってしまうので水で洗うには茶こし（私はザルから盛大にこぼして…煮沸消毒…ってことで…）
・できたては、炊きあがった穀物臭で全然美味しそうに思えない
・でもねっとりとした見た目はかなり…明太子っぽい！
・味が薄い気がしたのと、味が梅粥？？って気がして、ナンプラー追加投入
・…なんだけれど、明太子パスタにしたてた瞬間「これは明太子でしかない」
本当に明太子としか思えない。代用料理の「うーん、まあそうもいえなくないかなあ」ってレベルをはるかに超えてる。すごい。いや、これはすごいよ…。絶対また作ると思う。この「明太子としか思えない」って、作るまで「まーた、ビーガンの人が思い込んでるよ（失礼）」だったけど、本当に明太子ですよ。「言われなきゃわかんない」（これも頻出ワードだけど言わざるを得ない）
まあ少し残念なのは、食べ終わったあとの、口の中の魚卵ぽさが皆無ってこと。それがビミョーに物足りなくなったりもするけれど。自分が明太子を明太子として認識してたのはなんだったのかなとか思ったりして。
墓穴の人にも好評！これが結構意外だった。
2号さんには本当のたらこパスタを出しました。雑穀って胃腸に負担かかりそうだし。
2020/02/04
朝…？
昼…バジルパスタ、アボカドサラダ
夜…チキンヌードルスープ、ぎゅうぎゅう焼き（ミニペッパー、かぼちゃ、紫じゃがいも、にんじん、ソーセージ ）、miso glazed cod
急に冷え込んだ。それまでトレーナーでも暑いかと思ってたけど、コート着ないと無理だし、2号さんも麺のカットソーだけでは外遊びさせられぬ。てわけで、手持ちの本から型紙を写して、裁断して、縫ってを午前中にやった。単純なトレーナーとは言え、手際の良さを褒めたい。
チキンヌードルスープはこのレシピで何度も作ってます。シアントロをたくさん入れてレモン汁でさっぱり。タイムやオレガノよりもシアントロの方が好みに合う。いや、生にしたらもっと違うのかしら？
アメリカの食材を食べる！21【チキンヌードルスープ】 – アメリカで10倍うまく立ち回る方法
ぎゅうぎゅう焼きも40分以上焼いたから、火の通りもよく、部屋も暖まっていいことづくし。味噌タラも、前食べたときはイマイチと思ったけども、今回はしっかり火が通って、臭みもないしなかなか美味でした。
2号さん、マジックペンで爪を塗ったり顔に落書きするのが流行ってる。いやー、むかしはそういう汚れるの嫌がったのにねぇ。水で落ちるペンなので問題ないんだけどね。フェイスペイントにも乗り気。iine。
2020/2/5 プラバールさんありがとう
昼…ごはんにおかずをのせた（焼き肉チキン、アボカドシラチャーマヨ、野菜のぎゅうぎゅう焼き）
夜…鶏チャーシュー、サラダほうれん草、インドのピーマンのスパイシーポテト詰め、油揚げとわかめの味噌汁、ゆかりごはん
電子レンジで簡単！激ウマ鶏チャーシュー♪
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トイロさんのレシピは外れないという安心感。これ一度くらい作ったことがあったかな。安定の味わいで墓穴の人には好評だったが、2号さんにはウケず。てりやきっぽい味とか蒸した鶏肉は嫌いだよな（焼いたり揚げたりはOK）。うーむ。
プラバールさんのインドレシピは外れないというのをTLで見かけて、どれどれとレシピ一覧を見てみたら。
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ちょうど先週、スーパーでカラーペッパーを目的もなく買っていたので、使いみちを悩んでいたのです。よかった。
マッシュポテトを作ったり、ペースト部を炒めたり多少手間がかかるものの、ほら。
ターメリックとシアントロの色合いをみて。美味しくないわけがないでしょ？
美味しかったです。
これ、ピーマンの部分をしっかり火を通すのが肝です。甘くてとろけるような歯ざわりになって、マッシュポテトと渾然一体。うまい。
作った初日はちょっと硬かったけど、翌日にレンジにかけたら「あれ、これ前日より美味しいわ」ってなった。これまた作りたいけど、詰める系って、手間かかるんだよねえ…こういう料理は、複数人で量産するのに向いていると思うわ。でもまた作りたいなー。
