また晩ご飯つくってました。
今日は楽にしようと（それが甘かった…）麻婆豆腐とYOMEさんのところのレシピから大根おろしスープを選んで作ってみましたよ。
麻婆豆腐には昔作ったレシピ（ここの過去ログに偶然書き残していた）に花椒と芥子の実を投入。花椒はいろんなところでいれるとオススメと評判だった。量少なめだったから効果がイマイチわからなかった。芥子の実は昔読んだマンガ（鉄鍋のジャン）で入れてたのを思い出して。これもよくわからない…ただなんだかスースーするけど。テンメンジャンがないからかわりは味噌で。そんなにかわらないけど、けっこう甘くなったかも…。豆板醤をいためるときに火が出てビビった。
大根スープは゛大好評ヽ(´ー｀)ノとろとろですごく美味しかった♪やさしい味。貝柱はなかったので干しエビ＋鶏がらスープで。具は白玉・ベーコンに残っていた水菜を加えてみました。色合いも綺麗。朝ごはんとかに頂いたらいいかなーと思ったり。
