2020/05/19 キッチンエイドが来た/CoCo壱カレー/家庭菜園近況/梨泰院クラス15話

朝…目玉焼き、トースト

昼…もりそば、ニンジン葉のかき揚げ

夜…CoCo壱風カレー、サジキ

この日の献立は、前夜に2号さんがほとんど決めたもの。他人に決めたもらうの、ネタに詰まったときすごく助かるね。ありがとう2号さん。

目玉焼きをぐでたま風にしろといわれるので、朝も早よからノリを切る。切ると言ってもダイソーで買ったパンチであけただけだけども。

昼はそば。宅配のニンジンについてきた葉っぱをかき揚げにする。今回はじめて天ぷら粉を使ったんだけれど、これが水と混ぜるだけだしサクサクにあがるし、なんて楽なの、いままであっちゃこっちゃレシピを探してもったりした揚げ物を作っていたことを考えると、画期的商品（今更？）。これからはずっと買うよ天ぷら粉。ニンジンの葉は三つ葉やセリみたいな香りがあって揚げるとおいしいとわかったのもよかった。

夜はカレー。ネットでCoCo壱食べている記事をみて触発された。それにしても何でも再現レシピがあってすごいな、

[損得]サイゲン大介のCoCo壱風カレー by yukoahi 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが330万品

これはミキサーさえあれば簡単にできるし、煮込み時間が短いわりに複雑な味になるようにできてて面白かった。CoCo壱風なのでさらっさら。すごい勢いで食べてしまった。

10日前にかったキュウリが奇跡的に元気なので、いそいそとザジキを。ヨーグルトとにんにくって美味しい。ハーブ類がないので省いてしまったが、あったらなおよかっただろうな。

ザジキソースはこんなふうに きゅうりたっぷり ヨーグルトソース - くらしのきほん

さて来ない来ないといっていたキッチンエイド、なんの予告もなしに届きましたよFedExで。天地が逆に置かれてるし外箱が恐ろしく汚くてびっくりしたけど中身は無事っぽい。よかった。Aqua skyって色にしたら、ほどよくグリーンみもある水色で、ぺたっとした色でかわいい、そして恐ろしくでかい。夜中にしゃべりだすに違いないくらいの大きさですよ。まるでロボット。店頭でみたら怯んで買わなかったと思う。買う前にいちいちサイズを確認する癖をつけたら、浪費も減るだろう。しかしスタンドミキサーを人生で何度も買うと思えない。これから活用できますように。

 そういえば最近の家庭菜園。記録つけとかないといつなにをやったのか忘れそうだな…。

まず紫蘇。

間引くのが遅かったせいか、種まいてから2か月弱にしては育ってないような（そもそも発芽まで2週間近くかかったけれども）。

ゴーヤは微妙に日当たりの悪い場所にいるせいもあってか、なんか植え替えたときほどの元気がないな。水やりポットにうえたせいか、湿気が多すぎるのかもしれない。うーむ。

虫に悩まされたナス。気づいたら結構立派になってるけど、高さはまだ出てない。脇芽が出てるね、よく見ると。ナスが一番ちゃんと育ってほしい野菜なので（高いから）期待している。

にらは植え替えしなおして数日たった。根が傷んでしなびるかと思いきや、しゃっきり立ち直ってきた。強いなー。しかし先がどうなるかはわからない。ひょろひょろだから根っこをうまく埋められなかったし。

九条ネギもいつも元気。間引かないとと思いつつ面倒くさいなあー。

梨泰院クラス15話視聴。あと1話で終わる。

グンウォン、心を改めてなかったwww　そしてイソ、苦境にあっても強い。

セロイ、とうとうイソのために…あああああああああああああああ。

あのね、私（と夫）はスア派だったのよ。で、セロイとスアにうまくいってほしかったの。まあそもそもタイトル画面に出てくるのはセロイとイソだからそうなってそうなるんでしょうけど。あー不憫じゃ不憫。でも4年後（というか冒頭から15年後）のセロイの態度はどうみてもイソやろ、って感じだったもん。柔らかくてさーー。

2020/05/18 晴れ、キッチンエイドは来ない

朝…チョコパンケーキ
昼…わかめごはん、ゆかりとハムのポテサラ、マリネ鶏胸肉ソテー、茹でブロッコリー

夜…リブアイステーキ、roasted bruddrld sprouts with lemon, Parmesan and breadcumbs、リーフレタスサラダ、シラントロライムライス

朝は熊のパッケージのチョコレートパンケーキ。2号さんリクエスト。ホットプレートを出したのだが、予熱にしてるのに熱くなりすぎていたのに気づかず、焦げたよ。ああ。

昼は数日前に仕込んでおいた鷄胸肉をグリルで焼いた。オリーブオイルとにんにく、塩、レモンの皮のすりおろしに叩いた胸肉を漬ける。あっさりしているけどジューシーで美味しい。

ゆかりとハムのポテサラは、『レシピとよぶほどのものではない わたしのごちそう365』より。じゃがいものマッシュに、ゆかりとヨーグルトと塩麹、ハムとゆかりを和える。これが絶妙な酸味と塩気で美味しい。なんというかサワークリームぽさがあるというかね。いやーこれはすごいな。

この本は電子版含め今月末で終売になるというので、急いで買った。twitter で140文字のレシピの方の本。パパッと冷蔵にあるもので一品作るようなアイデアがたくさん詰まっていて、買ってよかった。

レシピとよぶほどのものでもない　わたしのごちそう365

呼び鈴が鳴って、宅急便かと思って急いで出たら、なんと担任の先生で、先週の寄付のお礼のお菓子を届けにだった。あー！言葉が出てこない。

午後、2号さんにクラスの子から電話が来て、他の子も交えてわちゃわちゃ遊んでいた。垣根なくというわけではないが…まぁそれは2号さんの性格、人付き合いのやり方がそもそもなんだよな。この先どうなる。もっとあれこれ出来ると良いのだが。

夜は一緒に太鼓の達人とマリカーした。いまはパックンフラワーのvsゲームが好き。

夕飯は楽をするべく、ステーキ。Anovaで57度2時間半くらい。Anovaは仕上がりが安定するし芯までちゃんと温まる（生にならない）ので安心である。

サイドメニューは、最近好きなMolly Yehさんのレシピを。

Roasted Brussels Sprouts with Lemon, Parmesan and Breadcrumbs Recipe | Molly Yeh | Food Network

www.foodnetwork.com

FoodnetworkがAmazon Prime会員は1年間視聴料無料、というキャンペーンがあったのでそっこーで入り、料理番組をあれこれみているんだけど「Girl Meets Farm」のMolly Yehさんの番組がなかなか楽しい。キッチンがまあポップでかわいいし、本人がにこっとシャキシャキ料理しているのが気持ちがよい。その中で作っていたのが芽キャベツ炒めで、ほかのデコラティブなお菓子は無理だが（ふるまう場所もないし）、これならいけると思ってトライ。味付けがホットソースに塩コショウとレモン汁にパルメザンチーズパラパラで、これはほかのロースト野菜料理につかえる味付けだよなあと思った。おいしいです。

家庭菜園もほどほどに育ってきた。きゅうりとかはすくすくと。逆にゴーヤは日当たりの場所が悪くて微妙だな…。先週悩まされた虫は全部駆除できたようだ。しそは徒長してしまったかもしれない。うーむ。

梨泰院クラスは13話まできた。ヒョニさん、かっこいい、美しいよ。まさにダイヤモンド。グンスはなんで闇落ちしちゃったんや…。私は一貫してスア派なんだけれど、でも彼女のしていること考えたら、セロイがイソに行くのも仕方ないよな。なんか4年後シーンのセロイのイソに対する態度がまったく変わったように感じられてね…ああ。スア…。

2020/05/17 鯖の味噌煮はおいしい/iPad/梨泰院クラス11話

朝…ごはん、スパム焼き、なめこと豆腐の味噌汁
昼…たこやき
おやつ…カルピスコーラ、シュトロイゼルクーヘン
夜…サバの味噌煮、卵とワカメのかきたまスープ、冷やっこ（イカキムチときゅうり載せ）、ブロッコリーのオレンジジンジャードレッシングがけ

たこ焼きを食べたいといわれていたので、昨日買ったたこの頭を刻んで、市販の粉とあわせてたこ焼きを作った。たこ焼きは家庭で作る習慣がない家庭に育ったので、常識も経験も足りてない。ヨッピーさんのレシピ通りに、粉比率を下げてみたらとろとろで大変美味しくできた。ただ、ひっくり返すの全然うまくできないわ。

夕飯はひさしぶりに魚。スーパーに行ったからと、サバを買ったのです。カウンターでのやり取りを避けて袋につめられたものをかごにいれたあら、なんと丸のまま3匹買うことになってしまった。冷凍でカチコチ、どこ産なのか、鱗はついてなかったのでよかったなあ。買ったばかりの出刃包丁の力を借りてなんとか綺麗におろせた、買ったばかりなのでともかく切れ味がいいのよ。足がはやい魚なので1匹は味噌煮にした。湯引きとか面倒なので、『きのう何食べた』6巻より、佳代子さんのサバの味噌煮レシピです。いやー、これ、まったく生臭くなく、簡単でよかったわ。2号さんにも大受け、また作ろうっと。

2号さん用にipad miniを使っていたのだけれど、学校の課題をやらせたりzoomにするには画面が小さいなと気になっていた。ちょうどスペースグレイだけセールをしていたので、第7世代のiPadを買った。で、miniが宙ぶらりんになったので、はからずも私が貰い受けることとなりました。嬉しい。mini専用のミニキーボードもつけてたので、これで日記の更新頻度あげられるといいな。pcからだと他のページとか見ちゃうんだよねえ。完全に家庭内用と割り切って、ロックもかけず画面の省電力を切ったら、台所でレシピ見やすくなるかしら。ほっておくとロックされたり画面切れちゃって、濡れた手であれこれが面倒で。Netflixやfoodnetworkのアプリも入れたので、すきまでいろいろみるのにも使えるかなあ。ともかく家庭内学習しつつの在宅生活なので自分のための時間をなんとか捻出したいのよ。テレビは2号さんが占有してるし。

梨泰院クラス11話視聴。10話がシビアな展開だったせいか、11話はセロイチームに優しい展開だったね。しかし恋愛の展開…セロイが何を考えてるのか全然わからん。イソが可愛そうすぎる。「愛の不時着」のヒーローも寡黙で朴念仁、でもまっすぐなキャラクターだったが、これって韓国ドラマの王道タイプなのかしら。日本のドラマではあまり見ないような。

何が原因かわからんけど、異様に眠くて、1話で切り上げて泥のように寝た。

2020/05/14 梨泰院クラス見てる カツカツ！

朝…ドーナツ
昼…ラザニア、スイスチャードのオイル煮
夜…ヒレカツ、千切りキャベツ、ブロッコリー、なめこと豆腐の味噌汁、ぬか漬け（きゅうりとパプリカ）

久しぶりにカツをあげた。もうロースは受け付けないので、ヒレ一択。


樋口さんの記事を読んで言う通りにやったら、普段よりはるかに上手にあげられた。勉強せなだな。美味しかったらしく、「わたしかつ大好き！！」と好評。めっちゃ嬉しい。

たまたま買えたナメコ、味噌汁に使った。冷蔵庫にも買ったのを忘れてた絹豆腐があって、最高。うううー、なめこの味噌汁、めっちゃうまいよ。

お米も、今日からななつぼし。さらっとしててうまいね。

2020/05/13 気付いたら10日

朝…チーズハムトースト、コーンポタージュ
昼…玄米、ぬか漬け、大根のナムル、スパム焼いたの、油揚げとわかめの味噌汁、スイスチャードのオイル煮
夜…ラザニア、サラダ（ほうれん草、くるみ、ブロッコリー、サバ缶にオレンジドレッシング）

ブラウザからうまく更新できなくなり（ログインしてるのにしてないことになってる？）、スマホでプチプチ文章を打つ（この表現も現実に即してないね、スワイプだし）のが鬱陶しかったり疲れていて。気づいたら10日も間があいた。

ぬか床は先週くらいから始動していて、最初は美味しさ？これ美味しいの？って感じだったんだけれど、きゅうりと韓国大根を漬けてみたら、じわーっと美味しい。特に味噌汁と玄米とセットで食べると、おかずいらないかもって感じになる。不思議だなー。ま、肉好きだけどね。

年末に作ったミートソースをやっと解凍して、買ってあったリコッタチーズとバリラの茹でないラザニアを合わせてラザニア。リコッタチーズ式でやるとめちゃくちゃ簡単にできる、なんせ卵と粉チーズと混ぜるだけだから。そのうえ、口当たりがホワイトソースより軽くてスイスイ食べられる。リコッタチーズが安く買えるうちは絶対こっちでやるなと思う。

我が家のビクトリーガーデン。

苗が一時期30個近くあった。この中から選別して育てることになるなんて…と、ひと月半お世話してたので捨てるのに抵抗があった。が、青虫が数日前から発生して、小さいんだけど気持ち悪いので（ともかくピンセットで除去、すごい生命力だったよもう）、あるところから割り切ってサヨナラしました。発芽率がどんな感じか分かったので来年はもっと苗は少なめに作ろうと思う。

2020/05/03 キッチン片付け

朝…ホームフライ、オムレツ、プチトマトのぬか漬け
昼…すきやき　ざるうどん
夜…ごはん、焼き鳥、スモークチーズ、毛皮を着たニシン

コメもパンもないので、朝はホームフライを作ってみた。賽の目切りにしたじゃがいもをレンチンしたあと、油を引いたフライパンでじっくりと炒める。油吸いまくってカリカリになったお芋がとても美味しい。それでも食べ足りないので、ぬか床からプチトマトを取り出す。なんかまったく別の果物に転生した、という味だった。ぬか床、これが正しいのかよくわからない。

昼はざるうどんで、おかずがないので冷凍庫からすき焼きを取り出した。これ、母が亡くなって帰国する前の日？くらいに大急ぎで作ってたべて、残ってた分だよ。時間、経ちすぎた。経ってしまったのね。うーん。

料理番組をみたのと近々スライサーとスタンドミキサーが来るので、一念発起してキッチンを片付けた。とりあえずよく使う棚の整理。よく、よくがんばった。ざるは1段目に下ろし、あまり使わない製菓用具は上へ。キッチンツールはカゴに入れて表に出してたけど、えいやっと引き出しへ。だいぶスッキリした。嬉しい。まだまだスペースがあると気づいてしまった。

頭がざわついて、どうにもよくない。元気あんまりない。

2号さんは下の歯が2本とも抜けそうになってて、それでか食事の量や食べるものが偏ってる。よほど好きなものじゃなければ手をつけない。なのに、大好きな牛乳の味が違っていたらしくションボリしていた。この人が飲まないとなると、4リットルの牛乳…使い道は、というところである。

2020/05/02 好き放題作った

朝…キムチ納豆ベーコンエッグ玄米ごはん
昼…ジャポネのジャリコ風パスタ、千切りキャベツのゆかりドレッシング
夜…ステーキ、シラントロライムライス、アスパラガスのロースト
気分は昨日より幾分かましかなあ。時々気分がどどっと落ちこむ。
朝は好き放題に食べた。玄米が美味しい。玄米、圧力鍋で炊いたほうが美味しいのね（今更？）。

昼はスパゲッテイ。断じてパスタではなく。行ったことがないけれど、ジャポネっていうロメスパ店のメニューの真似。ガーリック醤油味で、肉と青菜を炒めて、トマトが乗ってるようだ。
肉はソーセージにして（楽だから）、青菜はビーツの葉、トマトはプチトマトを割ったもので。スパゲッティを茹でたあと水で洗うのが肝だというのでそのようにしたら、麺はひっつかないし、やわーい感じが喫茶店のスパゲッテイ！という感じで非常に高ポイント。醤油と砂糖とにんにくとで、ガッツリ目の味。すごく美味しい。墓穴の人にも大受け。しかし、2号さんは「からい（味が濃いってことかな）」といって食べられなかった。こういう料理は郷愁がないと食べられないのかもしれない…。

夜は解凍しておいたステーキ。あとつけあわせに、満を持してシラントロライムライスを作った。
作るきっかけは、こないだ買ったレシピ本。

The Whole Foods Market Cookbook: A Guide to Natural Foods with 350 Recipes (English Edition)

アメリカのスーパーの惣菜コーナーの本。
20年前に出版されたものの電子版なので、今も同じものが店頭にあるかは謎…。英語なので中身をまさに「読み解く」で、写真もないし、料理名だけ見てもさっぱりイメージがわかなかったり、材料の何かが足りなかったり。その中で、この「シラントロライムライス」だけは材料が少なくて作れるな、という感じだった。
鍋にお湯をわかし、ジャスミンライス（元レシピはバスマティライス）・ライム果汁・ライムの皮の削ったもの・刻みにんにく・オリーブオイルで炊き上げる。で、たきあがったところに、刻んだ青ネギ（スカリオン）・シラントロ・ほうれん草のベビーリーフを混ぜる。
炊き込みごはんという風情はなくて、肉のつけあわせ。さっぱりしていて、でも香りはよくて、とーってもおいしい。これは絶対また作るぞ。ブリトーに巻いてもいいみたい。
ステーキはAnovaで57.5度で3時間くらい。筋もちゃんと切ったりしたので、やわらかくいい仕上がりにできた。

2号さんは今日もよく喋っていた。今日から新しい習い事があり、大喜びしていた。よく1年我慢してがんばったね。これから楽しいことたくさんあるといい。