*これもすべて同じ一日*

毎日の備忘録。最近は作ったもの=食べたもののことばかり。

2020/09/26 外食、KEA、新米が出ていた

朝…ブルダックコーンにハンバーガーヘルパーの残りを混ぜた

昼…寿司

夜…ハンバーガー、スバクファチェ

 

米がなくなったので買いにいったら、新米が出ていた。思っていたよりも早い!隣にセールの銘柄米があり、そっちのほうが400円近く安かったけど、新米のほうがおいしいにきまっている(精米が古い米が私は嫌い)ので、迷わず新米を。ついでに寿司を買って車内で食べる。ここのスーパーのお寿司はたぶん初めてなんだけど、よそのより美味しいかもしれない。生エビが食べられたのがうれしいー、あとエンガワと貝。

 

そのあとIKEAへ。行列がひどいけど20分はまたなかったかな。そもそもデスクを見に行きたくていったんだけれど、本当にどれもこれも在庫切れ。子供用はもちろんである。オンライン授業になったから必要になった家庭が多いんだろうな。オンラインで在庫チェックできるし次回入荷日もわかるんだけど、これ信用ならないですよ。毎週入荷予定がスライドしてるんだもの。

帰宅して家の模様替え。ミシン部屋兼書斎を2号さん部屋へ。とりあえずベッドと墓穴の人のデスクを交換しただけだけれど、2号さん大喜び。ひとりじゃさびしいよぉーとか言っていたけど、こんなに喜ぶとは、よかったね。

 

疲れたので夕飯はバーガー。あーうまい。

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西瓜でデザートも作った。西瓜は安いから、こういうのたまに作るのいいかも。先月宅配で来たものの残りなので、これが今年食べる最後の西瓜かな。

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2020/09/25 麻婆豆腐っておいしいね

朝…

昼…たらこパスタ

夜…麻婆豆腐、かきたまスープ、もやしナムル、焼きナス

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久しぶりに麻婆豆腐を作った。豆鼓も手に入れたので、高山なおみさんの本のレシピから。これ、醤油をつかわずに豆鼓・テンメンジャン・豆板醤で味付けして仕上げに山椒、というビリっと濃い美味しいレシピなの。裏切らなかった。錦も茶碗にもったらどうかなあ、と思ったけど、味が濃いおかずなら全然大丈夫だわ。むしろ邪魔しなくてよさそうな。

 

最近、ようやく気持ちが落ち着いてきて、家の中の見直しをすすめている。

キッチンの下側の収納の中にセンサーライトつけた。うぉー見やすい!!見える!見えるー!!!醤油と紹興酒とり間違えない!寿司酢と米酢も間違えない。もうこれで瓶盲牌しなくていい。安いしさっさとつけるべきだった。Amazonでクーポンとかでていたので、6個セットで2000円ちょっとだった。電池の用意はいるけどまあそれはたいしたことではない。

2020/09/24 炭水化物祭り2

 

朝…

昼…卵チャーハン

夜…スパムマヨキムチ丼、もやしナムル、わかめと油揚げの味噌汁

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冷や錦をハム卵グリーンピース、出汁取り後の煮干しパックの中身で炒めてカエシで味付け。味足りないかもと思って薬念添えたがわりと味しっかりついてた。好評。

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またペク・ジョンウォン先生です。もうね、これしか見てないんだから仕方がない、仕方がない。美味しいし。

スパムは1人2枚分だけどキムチがしょっぱめなので、ちょっと減らしても十分やも。自作キムチ(いまいち)も砂糖と炒めれば美味しくなる。砂糖ってすごいな。2号さんも卵とスパムとごはんで喜んでいたので、これは立派な取り分けレシピ(いやもう取り分けって年齢でもないか)。

2020/09/23 炭水化物祭り

朝…

昼…河合我聞の無課長ラーメン

夜…アルーゴビ、キーマカレー、チーズナンf:id:fyouko:20200923125227j:plain

ヒレローストの残りがあったので、癖もないしこれはラーメンに乗せて食べるんでいいな、ということで突発的にラーメンを作る。もやしもあったし。以前1度作った、河合我聞の無課長ラーメン再び。前回は鶏煮干しスープをとったんだけれど、今回は元レシピのいう茅乃舎の煮干しだしをちゃんとつかいましたよ(むしろこのために買ってあったと言ってもいい)。カエシは、以前作った大勝軒式のチャーシューの煮汁。このカエシはだいぶ煮詰まってるので、使う量は少な目がよいですね。これねえ、美味しいです。河相我聞のように20分では作れないけど、鶏油は鶏モモの処理するときに出た皮で作っておけばいいし、この大勝軒式のカエシがあれば当日に豚をしゃぶっとする必要もない。また作ろう。

 

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夜は久しぶりにカレーを。ああああ美味しい。家の近所にはまったくインド料理屋がなくて、ふらっとカレーができないの。

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twitterで教えてもらったチーズナン。食べる1時間前に仕込み始めればちょうどいいかな。なんで、カレーを2時間前に作っておいて、最後にナンという手順で。これねえ、すっごく簡単なのにシンプルで美味しい。チーズとろーり。元レシピがいうように、酢ラスチーズのほうが最後の成形の時に気を使わなくていいですな。

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安心のブラパールさんのレシピ。カリフラワーと玉ねぎだけなのにねえ、おいしい。


キーマカレーは『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』より。

2020/09/22 たまごっておいしいね(でも3個は多いよね)

朝…

昼…ペク・ジョンウォン先生の「ごま油つき玉子ラミョン」

夜…ハンバーガーヘルパー(ラザニア)、ウォルドーフサラダ。

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youtu.be

またこのペク・ジョンウォン先生か!なんだが、数少ない更新を追ってるお料理youtuber(それ以前に…)なんだよ、ペク・ジョンウォン先生は。今回は卵を3つもつかうインスタント麺。ほかにいるのはネギと青唐辛子(ないのでハラペーニョ)とごま油のみ。ベースのインスタント麺はなんでもいいらしいがJIN RAMEN(MILD)。これ食べるのは初めて。

いやー、これね、騙されたと思って作ってみてほしい。卵がふわふわ、そして卵のせいなのかスープの雑味が取れる(気のせい?)。美味しいー。問題は卵を3つ使うってことなんですけれども。

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ハンバーガーヘルパーうまいね!ちょっと単調なので追いサワークリームしてみたらやばかったわ…
リンゴとセロリのサラダも美味しかった。しゃきしゃきなのでやわやわおかずと相性が良かった。またつくろ。

ハンバーグヘルパーはみかえるさんのブログを見て、TLの先人の背中ドンもありトライ〜。これ想像してたのと味が違うね。思ったよりシンプルというか…。肉を減らして玉ねぎセロリにんじん玉ねぎパプリカ炒めてキノコもいれた。
味いっぱいあるぽいのでまた買おう。
https://michelle-us.hatenablog.com/entry/2020/09/12/043438

2020/09/21 錦おいしいやん

朝…

昼…ロティサリーチキン親子丼

夜…豚ヒレ肉のロースト、錦、カリフラワースープ

 

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一週間くらい前に錦が安いけど美味しいという話があって、買ってみた。

 ラベルにパッキング日(かなあ)とスーパーへの納品日が印字してある。1か月前パッキンくらいか。浸水をしっかりしてからストウブで炊く。あけてつやつや、というわけではないけれど、しゃんとしていてけっこう美味しい。というか美味しいじゃんね。もっちりして甘いコシヒカリとは違うけど、少なくとも鮮度はよさそうでにおいも全然だし。とりあえず茶碗に盛るとコシヒカリ的なものを期待してしまうな、と平らなさらに肉と盛ってみたのもよかったのかもしれない。

最近とみに思うことは、まずいって味覚にあうあわないという以外にも「こうだとおもってたけどそうじゃなかったガッカリ感」の影響ってあるんじゃないかなあ。その期待値をいかにさげるか、とりはらえたらもっと美味しいワールドがひろがるかもしれない。

というわけで、どこでも売ってる錦がおいしく食べられたのは結構うれしい出来事だった。

 

週末にコストコで買ったヒレ肉はローストにしてみた。これがまあ、りんごと豚肉って合うんだねえ。美味しかった。

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